Home » Bedrijven » Pizzeria Roma

Pizzeria Roma

Bekijk vacatures (1)
Welkom bij Pizzeria Roma
Laten we elkaar beter leren kennen.
464137018 8775199412564051 5537486971347661700 N
Ons werkgeversprofiel
  • Toerisme, horeca en recreatie

Pizzeria Roma is al meer dan 44 jaar een begrip in Harlingen als het aankomt op traditioneel Italiaans eten.

Vak apart
Pizzeria  Roma maakt het pizzadeeg helemaal zelf, met hoogwaardige olijfolie. “De bodem van een pizza is heel belangrijk, maar wordt in Nederland vaak niet goed gemaakt. Hij hoort dun,luchtig en krokant te zijn. Een Italiaanse pizza is verder dun belegd. Het is echt een vak apart.”

Pizzeria  Roma meer dan 35 jaar een begrip. Ongelofelijk als je bedenkt hoe Stefano’s vader in 1981 begon. Stefano legt uit: “Mijn vader was toentertijd fotograaf en had een goed lopende onderneming. Een neef van ons kwam vanuit Italië naar Nederland en wilde hier graag blijven. Op de een of andere manier is mijn vader toen op het idee gekomen om een pizzeria te beginnen, waar mijn neef Bernardo in kon werken. Bernardo had geen ervaring en op de dag van de opening bereidde hij het deeg, maar dit mislukte helemaal. Een vriend van mijn vader, die ook een pizzeria had, hielp door pizzadeeg te brengen. De eerste klanten konden zo alsnog een pizza krijgen”, vertelt Stefano lachend.

Begin tachtiger jaren kenden de Nederlanders de pizza nog nauwelijks. Stefano legt uit:
De Harlingers waren hartstikke nieuwsgierig naar zo’n Italiaans gerecht. Daarbij was de sfeer bij ons in het restaurant altijd geweldig. Daar zorgde mijn vader wel voor. Hij was een echte gastheer, maakte grapjes, hield echt van de drukte en de mensen. Er heerste continu een huiskamersfeertje bij Roma, het was er eigenlijk altijd feest”, vertelt Stefano. Hij weet het zelf ook nog goed, al viel hij als klein jongetje ook wel eens onder de tafels in slaap.
Acht jaar geleden nam Stefano de dagelijkse leiding van het restaurant helemaal over, met 200%. Sindsdien is er het een en ander veranderd. Stefano legt uit: Ik kan mijn vader niet vervangen. De gastheer die hij was, ben ik niet. Ik sta voornamelijk in de keuken. Daarbij speel ik heel anders op de markt in. Wij leven in een digitale wereld. Dus ook met social media ben ik druk en bereik ik vele (potentiële) gasten.” Wat volgens de ondernemer niet veranderd is? “Dat is de kwaliteit, die staat ook bij mij altijd op nummer één.

Onze vacatures 1

Pizzaria Roma
Website
Kleine Bredeplaats 9, Harlingen
sl-stefano@live.nl