Restaurantmanager

Ben jij een ervaren restaurantmanager met overzicht, verantwoordelijkheidsgevoel en een ondernemende instelling? Dan zijn wij op zoek naar jou!

Over ons

The Meat Room is een uniek restaurant in het hart van Leeuwarden, waar vlees van topkwaliteit centraal staat en de gast altijd op de eerste plaats komt. Met een focus op seizoensgebonden producten, verfijnde gerechten en een warm welkom bieden wij onze gasten een onvergetelijke culinaire ervaring.

Functieomschrijving:

In deze sleutelrol ben jij het vaste aanspreekpunt op de werkvloer en zorg je voor rust, structuur en continuïteit in de dagelijkse operatie. Je werkt actief mee tijdens lunch en diner, maar hebt daarnaast de verantwoordelijkheid over het team, de planning en de kwaliteit van service. Jij zorgt dat alles klopt – van personeelsinzet tot gastbeleving – en neemt de leiding zoals een ondernemer dat zou doen.

Werkzaamheden:

• Coördineren van lunch- en dinerservice, inclusief aansturen van het team
• Opstellen van personeelsroosters en verzorgen van de dagelijkse communicatie
• Voorraadbeheer en bestellingen voor dranken en benodigdheden
• Zorgen voor kwaliteit, service en structuur op de vloer
• Inwerken en begeleiden van (nieuwe) medewerkers
• Afhandelen van klachten en aanspreekpunt zijn voor gasten
• Dagelijkse administratie, kascontrole en verwerken van uren
• Signaleren van knelpunten en aandragen van verbetervoorstellen
• Meedenken over efficiëntie, personeelsinzet en kostenbeheersing

Functievereisten:

• Minimaal 5 jaar horeca-ervaring, waarvan minstens 2 jaar in een leidinggevende functie op niveau
• Gestructureerd, zelfstandig en sterk in communicatie
• Je voelt je verantwoordelijk voor het geheel en handelt daarnaar
• Je kunt een team aansturen en hebt natuurlijk overwicht
• Stressbestendig, oplossingsgericht en oog voor detail

Wat bieden wij?

• Een zelfstandige sleutelrol binnen een ambitieus restaurant
• Volledige verantwoordelijkheid over de dagelijkse gang van zaken
• Werken met een gemotiveerd team en hoogwaardige producten
• Veel ruimte voor eigen inbreng en ontwikkeling
• Marktconform salaris passend bij je ervaring en verantwoordelijkheden
• Een stabiele werkplek waarin jij echt het verschil kunt maken

Interesse?

Verstuur je motivatie en cv naar info@themeatroom.nl. We kijken uit naar je sollicitatie!