Zelfstandig Kok / Pitmaster

James’ Bistro & Bar is met een open vuur keuken, 160 zitplaatsen, een terras van 70 zitplaatsen, een stadstuin met 80 zitplaatsen, een Junior Lounge voor de kleintjes en een brouwerij, een heerlijk, comfortabel en inspirerend restaurant. James’ is 7 dagen per week ’s avonds geopend.

Je staat in vuur en vlam voor de horeca, je hebt hart voor de gast. Jij bent een echte horecatopper en je weet hoe je het overzicht bewaard en tegelijkertijd weet je hoe je met drukte om moet gaan. Je bent flexibel en kan heel snel schakelen bij onverwachte drukte.

Als zelfstandig werkend kok ben je bij ons verantwoordelijk voor het bereiden van de gerechten zoals je dat samen met de Chef bepaald. Deze regelmatig wisselende gerechten worden bereid met verse, waar mogelijk lokale ingrediënten in een tegelijk moderne als ook authentiek ingerichte keuken. Als rasechte teamplayer kom je in de keuken brigade te werken en bewaak je mede de kwaliteit en werk je volgens de HACCP richtlijnen. Je creativiteit en ideeën zijn welkom. Naast de uitgifte van gerechten werk je mee aan de voorbereidende werkzaamheden.

Onze Pitmasters regelen ons vuur en sturen de hitte de juiste kant op. Authentieke BBQ-ers die ingrediënten met behulp van vuur en rook omtoveren tot de heerlijkste gerechten. Als zelfstandig werkend kok werk je ook regelmatig als pitmaster.

WAT VERWACHTEN WE VAN JE?

Relevante keukenervaring.
Passie voor deze keuken.
Harde werker, efficiënt, flexibel en stressbestendig.
Oplossings- en gastgericht denken.
Teamplayer
Maar vooral: een flinke dosis energie en vriendelijkheid.

EXTRA PLUSPUNTEN

Je brengt een bak ervaring mee, maar je blijft leergierig. Je verbetert niet alleen jezelf, maar ook je team. Jij bent niet tevreden met een 8, je streeft naar die 10.
Een tikkeltje eigenwijs, kritisch en zeker oog voor samenwerken.

WAT BIEDEN WIJ?

Een carrière in een jong en dynamisch bedrijf waar kwaliteit hoog in het vaandel staat.
ontwikkelen middels opleidingen, cursussen en ervaringen.
Een prettige werkomgeving met moderne apparatuur en collega’s met vakkennis.
Passend salaris bij de functie, je ervaring en opleiding. Leuke extra’s, zoals kokskleding, reiskosten, restaurantvergoeding, leveranciersbezoeken etc.

ENTHOUSIAST?

Kun je ons overtuigen met jouw ervaring en passie voor de horeca, maar bovenal met jouw persoonlijkheid en drive? ? Doorsta je de vuurproef? Meld je dan direct bij James’ Bistro & Bar: t.a.v. Chef Fedde Smit via werk@jamesdrachten.nl